Il Brodo vegetale

BRODO VEGETALE, come prepararlo in meno di 5 minuti

 




Preparare il brodo vegetale in casa, con verdure fresche, è sicuramente la scelta migliore. Spesso però non si ha un'ora di tempo a disposizione per lasciar bollire le verdure in acqua, e si ricorre all'utilizzo del dado (come prepararlo in casa) o del brodo confezionato.

Cucinare velocemente un brodo sano è però semplice, basta munirsi di un frullatore e di un colino.

Tagliamo le verdure (solitamente carote, sedano, finocchi, cipolle) ed aggiungiamo delle erbe aromatiche quali prezzemolo ed alloro, frulliamo con acqua bollente in frullatore, filtriamo con un colino, ed in meno di 5 minuti il brodo vegetale è pronto per essere utilizzato!

Luca Carozzi Biologo Nutrizionista

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